毎週日曜・各回3名まで。日曜枠は月におよそ12〜15名が上限です。
シドニーのバリスタ講座を「理論 × 実践」で
なぜ
この温度なのか
なぜ
この注ぎ方なのか
なぜ
この組み立て手順なのか
すべてを理論から理解するから、
どんなカフェに入っても通用する応用力が身につく。
圧倒的な就職率を生む、この講座の強みです。
他の講座との違い
同じ「バリスタ講座」でも、中身はまったく違います。
英語のバリスタスクール
- ✕説明はすべて英語。分からないところを日本語で聞けない
- ✕時間が短く、自分で作れる杯数が限られる
- ✕日本人向けのレジュメ添削・就職サポートは基本なし
- ✕受講後に相談できる窓口が残らない
価格はシドニーの一般的な相場です。安さで選ぶなら有力な選択肢ですが、目的が「採用されること」なら別のものが必要になります。
資格系講座
- ✕産地・ペアリング・テイスティングなど、就職に直結しない知識が多い
- ✕コーヒーを実際に作る量が圧倒的に少ない
- ✕海外就職を前提としていない
- ✕英語接客・ハイスピード対応は含まれない
Sebbarista Academy
- ✓感覚ではなく理論から習得。何十杯も作る圧倒的な実践量
- ✓オーストラリア・NZのカフェ文化に完全特化
- ✓英語接客シミュレーション・ハイスピード対応まで含む
- ✓レジュメ添削込み。仕事が決まるまでサポート
- ✓卒業生にはエスプレッソマシンの貸し出しあり（トライアル前の練習に）
ラテアート体験
- ✕趣味・楽しむ目的。ハートを描くことがゴール
- ✕就職を前提としていない
- ✕エスプレッソ理論・実務スキルは学べない
- ✕海外カフェで即戦力として働けるレベルには達しない
初心者からバリスタになれる 人気No.1コース
スペシャルバリスタ講座
「なぜ美味しくなるのか」を理論から学び、海外ローカルカフェで即戦力として通用する実践スキルを1日で習得。未経験からでもメインバリスタを目指せます。
また受講生・卒業生限定で、エスプレッソマシン（設置場所ごと）の貸し出しも行っています。トライアル前の練習に使う方が多いです。
- エスプレッソ抽出・ミルクスチーミング
- ラテアート（基本〜応用）
- 全ドリンク作成（Tea / 抹茶 / チャイ）
- マシンクリーニング
- 英語接客シミュレーション
- ハイスピード＆ハイボリューム対応
- レジュメ（履歴書）添削
カスタマイズコース
あなたの「学びたいこと」に合わせて、内容を1から組み立てる完全オーダーメイド型。
- ダイヤルイン・繊細なラテアート
- オーダー対応の英語フレーズ
- 家庭用マシンの扱い方
- 基礎からの学び直し
- 内容は完全に自由にカスタマイズ
※ 内容を一緒に決めるご相談が必要なため、Webフォームではなく LINE でのご相談・お申し込みとなります。24時間以内に講師 Sebastian が直接お返事します。
LINEで相談する →「英語のスクールなら A$100台なのに、なぜ A$400なのか」
正直にお答えします。安く体験したいだけなら、英語のスクールのほうが合っています。
この金額は「1日で終わらせて、そのまま採用されるところまで行く」ために必要な中身の分です。
- 実習9.5時間1時間あたり約A$42。2〜3時間の体験型とは、自分の手で作る杯数が桁で違います
- 各回3名まで順番待ちが起きません。詰まったところをその場で直せます
- 豆・ミルク代込み失敗して構いません。何杯捨てても追加料金はかかりません
- レジュメ添削オーストラリアのカフェが見る形に作り直します。ここで落ちる人がいちばん多いためです
- 仕事が決まるまでサポート受講日で終わりません。レジュメの見直しも、トライアル前の相談も、LINEで受け付けています
- 教科書の完全版つきA4判53ページ・全9章・総復習ドリル80問。単体では ¥2,980 で販売しているものです
- 卒業後のマシン貸し出しトライアル直前に練習できます。自宅にマシンがなくても手が鈍りません
それでも高いと感じる場合は、まず無料の教科書だけ受け取ってください。読んでから決めていただいて構いません。
シドニーに来られない方へ
この講座は1日完結ですが、シドニーに来られる方しか受けられません。日本にいるあいだに準備を進めておきたい方のために、オンラインのプログラムを別に用意しています。
- ・1日完結（9.5時間）・対面
- ・目の前で、その場で直します
- ・マシンを何十杯も触れます
- ・レジュメ添削・教科書つき
- ・卒業後のマシン貸し出しあり
- ・8週間・オンライン完結
- ・動画による技術添削 週2回・計16回
- ・レジュメ添削（回数の上限なし）
- ・面接とトライアルの英語対策
- ・修了後の推薦状
対面講座は、シドニーに着いてからの1日です。目の前でマシンを触って、その場で直します。受講後も、レジュメの見直しやトライアル前の相談はLINEで受け付けています。
転職プログラムは、着く前の8週間です。向こうで覚えると時間がかかる知識を、日本にいるあいだに終わらせておく。着いた初日から動ける状態にしておくためのものです。
両方を受ける方には、セットのプランがあります。別々に申し込むより オンライン部分が ¥10,000 お得になります。日本にいるあいだに知識を仕上げて、そのままシドニーで手を仕上げる——いちばん速い組み合わせです。
音声は初期状態でオフです。タップでONにできます。
「感覚」で終わらせない。
僕がこの講座を始めた理由
僕自身、かつて「本当に上手く教えてくれる人」に出会えませんでした。コーヒーの世界には素晴らしい職人が多い一方で、指導が「感覚的」なままで終わってしまうことが多いんです。
でもバリスタという仕事は、センスではなく“理論”が土台にあるべきだと考えています。だからこそ、初心者でも確実にローカルカフェで通用する力がつく指導環境をつくりました。
- 再現可能な「技術」として教える
- これまでに400人以上を指導。卒業生はオーストラリア全土で活躍中
- A$1,000以上かけて数週間通う必要はない
Sebastian（Tsubasa Soga）
Founder & Head Instructor — バリスタ歴10年以上・シドニー講師歴4年
カナダ・バンクーバーでバリスタとしてのキャリアをスタートし、その後オーストラリアへ。現地カフェで培った「本物の現場スキル」と「日本人ならではの丁寧かつ論理的な指導」を掛け合わせ、今ではシドニーで圧倒的な就職率を誇るバリスタ講座を、Neutral Bayで開催しています。
これまで指導した受講生は、シドニーだけでなくニュージーランド・メルボルン・アデレード・ケアンズ・ブリスベンなど各地のカフェで活躍中。実績はInstagramにて随時ご紹介しています。
卒業生の実績 — オーストラリア各都市で活躍中
受講生はシドニー在住の方だけでなく、ニュージーランドやメルボルン・アデレード・ケアンズ・ブリスベンなど各地からこの講座のためにシドニーへ来てくれています。修了後はそれぞれの土地に戻り、地元のカフェでバリスタとして活躍する卒業生も多数います。
下のギャラリーは、実際に現場で働いている卒業生たちです。日々の様子は Instagram（@sebbarista） でも毎日更新しています。
この講座を受講する →
@sebbarista
Instagramで最新の投稿をご覧ください
受講生の声
実際に受講した卒業生から届いた、率直な感想をご紹介します。
正直、期待はしていませんでした。でも受けてみて、他の講座とは教え方の質が全然違うと感じました。生徒一人ひとりにここまで向き合ってくれる講座は他にありません。仕事探しの間もずっとメッセージで支え続けてくれました。
受講後すぐにレジュメを配って採用が決まり、1週間後には別のカフェでもメインバリスタとして採用されました。コーヒーの技術があれば、英語に自信がなくても「まあ技術はあるから」と受け入れてもらえることを実感しています。
受ける前は本当に仕事が見つかるか不安でした。他で受けた1dayレッスンでは数杯しか作れませんでしたが、少人数制だったので何十杯も実践でき、ミルクスチームのコツも最短で身につけられました。
最初は「最低限のスキルがあれば」くらいの軽い気持ちでした。でも学ぶうちに「バリスタになりたい」という強い目標に変わっていました。就職後もLINEで気軽に相談できる安心感がありました。
ここに載せているのはほんの一部です。写真付きの詳しい体験談は Instagram（@sebbarista） にまとめています。
空席を確認して予約する →よくある質問
予約前に気になることがあれば、まずこちらをご確認ください。解決しない場合は、LINEでお気軽にご相談ください。
教室のご案内（シドニー Neutral Bay）
@sebbarista
シドニー北部の閑静なエリア Neutral Bay にあるカフェで講座を行っています。
※ 詳しい住所はご予約確定時にお伝えします。
あなたのバリスタキャリアを、ここから始めよう
スペシャルバリスタ講座（毎週日曜 10:30〜20:00・各回3名）。空席はリアルタイムに表示しています。
カードでお支払いの場合は、その場で予約が確定します。
ご予約フォーム
スペシャルバリスタ講座（A$500 → A$400）のご予約はこちらから。カスタマイズコースは内容のご相談が必要なため、コース欄の「LINEで相談する」よりお申し込みください。
⚠ A$500 → A$400 のキャンペーン価格は予告なく終了する場合があります。
『世界一のバリスタ教科書 〜基礎編〜』オーストラリア＆ニュージーランドのカフェで働くための、日本語の教科書
講座に来られない人のために書きました。シドニーで400人以上を指導してきた内容から、現場で本当に使う部分だけを抜き出しています。
バリスタ教科書〜 基礎編 〜
Café Barista Handbook
著者はシドニーで400人以上を指導してきた現役バリスタ。受講生はシドニーだけでなく、ニュージーランド・メルボルン・ブリスベンなど各地のカフェで働いています。「実際に採用された人たちが、何を知っていたか」だけを書きました。
全9章・A4判53ページ。全ドリンクに図解をつけ、エスプレッソとミルクの比率まで目で見て分かるようにしました。最後には総復習ドリル80問。読むだけで終わらせず、答えられるかどうかで確認できます。
豆の産地や焙煎を語る章はありません。「知っていると面白いこと」ではなく「明日カウンターに立つために要ること」だけです。Flat White と Long Black の違い、コーヒーサインの書き方、"For here or takeaway?" への返し方、面接で必ず聞かれる2つの質問。全部そこに向かっています。
シドニーは9月から春に入り、カフェの求人が増える時期です。それまでに準備を終えてほしいので、8月中だけ特別価格にしました。9月1日から通常価格に戻ります。
9月1日から通常価格 ¥2,980 に戻ります。一度お買い上げいただければ、今後の改訂版はすべて無料でお届けします。
完全版を購入する → まずは無料版（第1章〜第4章の途中まで）をLINEで受け取るお支払い後、そのままダウンロードページへ進みます。同じリンクをメールでもお送りしますので、あとから何度でも取り直せます。
スペシャルバリスタ講座を受講される方には完全版を無料でお渡ししています。先に教科書をご購入いただいた場合は、購入額をそのまま講座料金から割引します。
全9章の中身
無料版で読めるのは第3章までと、第4章の入口だけです。
金色の部分が完全版だけの内容で、就職に直結するのはここから先です。
無料版は「コーヒーの種類とサイズが分かる」ところまで。完全版は「オーダーを取って、作って、面接を通る」ところまで行きます。
コーヒーサインの全体系（4.3〜）から先が、そのまま現場で毎日使う部分です。
あなたに合う「次の一歩」はどれですか？
今すぐ受けられる人も、まだ迷っている人も、シドニーにいない人も。
どこにいても、今日できることが1つあります。
スペシャルバリスタ講座を予約する
1日完結・3名限定。エスプレッソ抽出からラテアート、英語接客、レジュメ添削まで。受講後も就職が決まるまでサポートします。教科書の完全版（PDF・単体では ¥2,980）もその場でお渡しします。
毎週日曜 10:30〜20:00 開催・各回3名まで。平日夜に2回に分けての受講も相談できます。
LINEで無料の教科書を受け取る
『世界一のバリスタ教科書 基礎編』の無料版（第1章〜第4章の途中まで・A4判26ページ）を、登録後すぐLINEでお渡しします。エスプレッソドリンクの作り分け、ミルクフォームの比率、サイズの考え方まで。
コース選びや英語の不安も、そのままLINEで聞いてください。24時間以内に直接お返事します。
教科書の完全版で先に準備する
全9章・A4判53ページ、総復習ドリル80問。全ドリンクとサイズ、コーヒーサインの書き方、現場フレーズ50選、面接で聞かれることまで収録。改訂版は無料で受け取れます。
あとから講座を受講される場合は、ご購入額をそのまま講座料金から割引します。先に買って損になることはありません。
渡航前の8週間で仕上げる
週2回・計16回、あなたがコーヒーを作っている動画を1本ずつ直します。レジュメ添削、面接とトライアルの英語、教科書の完全版つき。修了後は推薦状をお渡しします。着いた初日から動ける状態にして送り出します。
シドニーの対面講座をセットにすると、オンライン部分が ¥10,000 お得になります。日本で知識、シドニーで手。